面筋含量测定


    面筋(gluten)是植物性蛋白质,是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,湿面筋主要由两种蛋白质组成(谷蛋白和醇溶蛋白)。


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面筋 水洗法 干样 钟鼎QQ技术支持

样品要求:

    1、干样:请用自封袋密封好后常温或者冰袋邮寄,请您不要遗漏样品编号或者标签。
    2、面筋含量测定样品质量不低于6g。
    3、不同的组织部位,不同的样本类型含量差异较大,具体的样本量要求,请咨询我们的技术支持人员。


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