文字图片原创/整理耗时耗力,禁止任何形式的搬运!
苹果酸(malic acid),又名2-羟基丁二酸。通常情况下,苹果酸以三种形式存在,D-苹果酸、L-苹果酸以及其混合物DL-苹果酸。其中,L-苹果酸是一种天然有机物,可促进氨代谢,降低血氨浓度,对肝脏有保护作用,是治疗肝功能不全等病痛的良药。
采用高效液相色谱(HPLC)法测定苹果酸含量。
色谱分析中,在相同的操作下,用已知纯样品配成不同浓度的标准溶液进行试验,测量各种浓度下对应的峰高和峰面积,用峰高或峰面积对浓度做出标准曲线。样品分析时,将相同体积的分析样品进样,从色谱图上求出待测组分的峰高或峰面积,根据标准曲线查出样品中待测组分的含量。
0.5%H3PO4/KH2POA缓冲液;
苹果酸标准品;
苹果酸标准溶液。
①样品溶液的制备
称取浓缩果汁4.0-5.0g或清汁10ml,精确到0.01g,用蒸馏水将果汁溶于容量瓶中,定容至50ml,摇匀,过滤,备用。
②测定
在适宜色谱条件下,运行及检测,待基线稳定后,依次将标准溶液、样品进样。
根据标准液绘制的标准曲线进行外标法定量计算。