文字图片原创/整理耗时耗力,禁止任何形式的搬运!


花青素检测

花青素是植物组织中的水溶性色素,属于黄酮类化合物,在不同酸碱度下呈现不同的颜色,碱性时显蓝色,中性时呈紫色,酸性情况下显红色. 这种显色效果在果实和花中都存在。从 2016—2021年,花青素的国际市场需求量将以4.4%的 速度增长,亚太地区的增长率更高达8.73%。值得注意的是,高纯度的花青素也可能成为处方药,国际市场的药用高纯度花青素将以4.9%的速率增长。


花青素分子式

测定原理:

花青素在酸性溶液中呈红色,其颜色的深浅与花青素的浓度成正比。以飞燕草素为对照品,以1%盐酸甲醇为显色系统,于520nm处测定其吸光度。

实验仪器:

万分之一电子天平

T1810新世纪紫外可见分光光度计

美国MD SpectraMax 190全波长酶标仪

实验步骤:

1、花青素的提取

取5.0g样品分别放在三角瓶中,按照料液比为1:10的比例加入1%盐酸-甲醇溶液浸泡过夜(至少8h),过滤,滤液备用。

2、标准曲线的绘制

取0.1、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、2.0mL 10μg/mL标准工作液于10mL容量瓶中,并用1%盐酸-甲醇溶液稀释至刻度,摇匀,于520nm处测定吸光值,绘制标准曲线。

3、样品测定

取样品提取液1mL置于10mL容量瓶中,用1%盐酸-甲醇溶液定容至刻度,以1%盐酸-甲醇溶液作空白,于520nm下测定吸光值。

结果计算:

花青素分子式

式中:

X——试样中花青素含量,μg/g;

C——式样色素提取液中番茄红素的浓度,μg/mL;

V——提取体积,mL;

A——稀释倍数;

m——试样质量,g。

花青素样品测定实验对样品要求:

    1、新鲜、干净的植物样品,采摘样品后立即用液氮速冻,放入冻存管或用锡箔纸包起来,-80保存或干冰运输至公司。为了得到准确并符合预期的结果,尽量减少植物样品在常温下的暴漏时间。
    2、检测花青素样品质量不低于5g鲜/2g干。
    3、不同的组织部位,不同的样本类型含量差异较大,具体的样本量要求,请咨询我们的技术支持人员。


我们的优势:

服务优势

您可能对以下内容感兴趣


果实硬度的测定      叶绿体色素的理化性质