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根据气象部门预测,受赤道中东太平洋由厄尔尼诺向拉尼娜转换影响,今年夏季我国气候状况总体偏差,东部季风区降水总体偏多,区域性和阶段性洪涝灾害明显,极端天气气候事件偏多,局地发生极端性强降水的可能性较大。为有效防范、减轻极端天气对蔬菜生产造成不利影响,提高夏季蔬菜生产管理针对性和技术水平,促进蔬菜稳产稳供,农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系,提出2024年夏季蔬菜生产技术指导意见。


一、露地蔬菜生产管理

目前,露地在田蔬菜主要以黄瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果菜类蔬菜和甘蓝、菜花等十字花科蔬菜为主。


(一)果菜类蔬菜

1.植株管理。对于需要搭架栽培的瓜类、茄果类和豆类蔬菜尽早搭架,及时进行整枝、打杈、摘心等田间作业,增加通风透光。及时清洁菜园,加固菜架,清除残枝病果,适时培土拥根,增强抗倒能力。光照强度较高地区,要防止番茄、辣椒等日烧病发生,可以通过果实上部保留一定叶片数量,避免果实直晒。


2.水肥管理。番茄、黄瓜等果菜在初花期适度控水,浅中耕,进行蹲苗,促进坐果。进入产品形成期,水肥管理遵循少量多次原则,推荐使用水肥一体化技术。瓜类、茄果类、豆类蔬菜应配合施用氮、磷、钾肥;在产量形成关键期,可根据植株长势进行叶面喷肥,可用0.3%—0.5%磷酸二氢钾和0.3%的尿素混合溶液或氨基酸类叶面肥喷施作物叶面,隔7—10天喷一次,连喷2—3次,防止植株早衰。夏季高温期浇水应选择在上午10时之前和下午16时以后。如遇持续高温干旱,应适时引水灌溉,保持土壤湿润;强降雨后要及时清沟排水,缩短蔬菜受淹时间。


3.防治病虫害。夏季蔬菜易发生疫病、炭疽病、根腐病、枯萎病、霜霉病、白粉病等病害和烟粉虱、豆野螟、小菜蛾、斜纹夜蛾、桃蚜等虫害。高温高湿天气可喷洒1—2次多菌灵或甲基托布津等广谱性杀菌剂预防病害。及时清除菜田内及周边杂草,减少病虫寄主,减轻病害发生。

(二)叶菜类蔬菜

对于茬口密集、生长时间短、以直播为主的叶菜类蔬菜,主要做好以下工作。一是尽量选择地势高燥、土壤肥沃、浇水便利、排水良好的地块。二是优先选用耐高温、耐旱、耐涝的品种。三是采用高畦栽培方式,改善田间通风透光条件,减少田间积水。四是播种后利用遮光率60%左右黑色遮阳网、薄型无纺布等轻型覆盖材料进行浮动覆盖,降低地温,保持土壤湿度,促进出苗整齐;对于小白菜、菜心等速生绿叶蔬菜可全生育期浮动覆盖40目防虫网,减少农药使用,确保质量安全。

对于生长期比较长的十字花科的甘蓝、菜花、大白菜等,在水肥管理上先控后促,可采用喷灌、隔沟交替灌溉、膜上沟灌等节水技术;施肥以氮肥为主,薄肥勤施。病虫害防控可在田间安装杀虫灯、黑光灯、信息素诱捕和干扰迷向等绿色防控技术,及时防治病害,提倡2—3种药剂交替使用,严格执行农药使用安全间隔期;多次收获的蔬菜应先采收后喷药,确保蔬菜安全。及时关注天气预报,在台风、冰雹、强降雨等灾害性天气前,抢收达到采收标准的蔬菜,降低灾害天气损失。

(三)高山蔬菜

夏季高海拔区域以种植喜冷凉的萝卜、甘蓝、大白菜为主,中高海拔区域以种植喜温的辣椒、番茄和四季豆为主。高山蔬菜多为坡地种植,夏季雨水较多易导致蔬菜脱肥缺素和病虫害发生,需加强管理。

1.科学安排播期与品种。番茄、辣椒和四季豆等喜温蔬菜适宜800—1400米中高海拔地区种植,萝卜、大白菜、甘蓝等喜凉耐寒蔬菜适宜1200米以上高海拔地区种植。5—6月高海拔地区处于低温长日照季节,容易达到十字花科蔬菜作物的低温春化条件,所以应选晚抽薹品种,并且掌握好适宜播期。高山高海拔地区昼夜温差大、紫外光强,产品运输距离远,宜选择抗病抗逆性强、商品性状好、耐贮运的品种。

2.十字花科蔬菜管理关键技术措施。一是防治十字花科蔬菜根肿病。应采用十字花科与非十字花科蔬菜轮作倒茬。实施土壤消毒,增施有机肥、调酸补钙,提高作物抗病能力,发现病株及时拔除,病穴及时撒生石灰,病株集中烧毁,减少病菌重复侵染。二是防治地下害虫。对地下害虫为害地块,播种前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒,用薄膜覆盖畦面持续保湿10天然后晾晒。加强温湿度和水分管理,改善栽培环境。蔬菜收获后,及时将病虫残叶、杂草清理干净,集中于田头进行堆沤处理或进行无害化还田处理,减少虫源。通过杀虫灯、黄板诱杀技术减少成虫为害及产卵量。

3.茄果类蔬菜稳产关键技术措施。高山雨水多,晚疫病等雨传性病害易大发生,坡地淋溶易导致土壤酸化脱肥。高山番茄、辣椒等果菜应采用大棚避雨栽培技术,采用简易钢架大棚,顶部铺薄膜,四周围防虫网,实现避雨防虫;调酸补钙,增施含有益菌群的功能有机肥提高土壤肥力;配套建设集水池,棚内采用膜下滴灌技术,实现精准施肥。

4.夏季灾害预防。高山高原地区易发生强对流天气,重点防范突发冰雹危害,应在高发区域预先设置支架,有冰雹预警时提前安装防雹网;遇有短时大风、台风等强对流天气,要提前加固设施,压紧压膜线,防止大风掀膜;尽量采用深沟高垄栽培模式,便于排水。